tag:blogger.com,1999:blog-33996723631397483402011-08-11T16:34:03.781+02:00Cuisine d'antan pour plaisirs d'aujourd'huiFaites-vous plaisir au quotidien avec des recettes de grand-mère,simples et efficaces qui raviront sans nul doute le palais de vos convives et de votre famille.la p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.comBlogger421100tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-36203851762702646872010-09-20T15:05:00.001+02:002010-09-20T15:07:02.750+02:00Navarin de moutonC'est un plat rapide à réaliser à la cocotte minute et qui est extrêmement gouteux.
Ingrédients pour 4 personnes:
-800 gr de collet de mouton en morceaux
-50 gr de beurre
-1kg de navets dont un piquet d'un clou de girofle
-2 carottes
-100 gr d'oignons
-une gousse d'ail
-trois bonnes cuillères à soupe de farine
-sel poivre
-un bouquet garni(thym,persilla p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-82415456801293513282010-09-17T10:34:00.002+02:002010-09-17T19:58:22.281+02:00Oeufs au laitUne petite gourmandise pour finir la semaine sur une note de sucré.
Ingrédients:
-4 œufs
-une gousse de vanille
-100 grammes de sucre
-un demi litre de lait
-16 morceaux de sucre
-4 cuillères à soupe d'eau
Recette:
-Préchauffer votre four sur 180 degrés et préparer un bain marie.
-Faire un caramel avec les morceaux de sucre et l'eau dans le fond de votre moule. Pour quela p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-57559948791085217012010-09-16T12:09:00.006+02:002010-09-16T20:15:45.556+02:00Blanquette de veauUn grand classique de la cuisine traditionnelle française qui ne cesse de nous faire plaisir.
Ingrédients pour environ 6 personnes:
-1kg de veau en morceaux
-2dl de vin blanc sec
-60gr de carottes
-60gr d'oignons
-40gr de beurre
-40gr de farine
-100gr de champignons de paris
-un œuf
-un peu de crème fraiche
-un citron
-un bouquet garni ,un clous de girofle
-la p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-24325353237501449832010-09-12T10:59:00.002+02:002010-09-16T20:13:47.752+02:00Gratin de poissonUne recette spécialement faite pour ceux qui n'aiment pas le poisson. Ainsi accomodé, il passe tout seul!
Ingrédients pour 4 personnes:
-6 pommes de terres
-4 filets de lieu noir
-un oignon
-un demi litre de lait
-crème fraiche liquide
-gruyère râpé
-beurre
Recette:
-préchauffer le four à 200 degrés
-beurrer un plat à gratin.
-peler les pommes de terre et les la p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-75753661323827944532010-07-05T23:41:00.000+02:002010-07-05T23:41:20.212+02:00PancakesLa recette des pancakes. L'originale, la bonne! Histoire de faire un bon petit brunch, ou même un petit déjeuner.
Ingredients:
-2 œufs
-200 gr de farine
-5 cuillères à café de levure chimique
-5 cuillères à soupe de beurre fondu +20g pour la cuisson
-25 cl de lait
-une pincée de sel
-une cuillère à soupe de sucre
Recette:
- faire fondre le beurre
- battre la p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-68746625454374317832010-06-27T18:23:00.002+02:002010-06-27T18:37:29.599+02:00Brochettes d'espadon au lardUne grillade entre amis, ça vous tente?
Ingrédients:
- Une belle darne d'espadon
- Un poivron rouge et un poivron vert
- Une botte d'oignons nouveaux
- Six tranches fines de ventrèche fumée
Marinade:
- 2cs de jus de citron
- une dizaine de grains de poivre vert
- 4cs d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 2 branches de thym émiettées
Recette:
- retirer la peau de l'espadon
- couper la chair en la p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-79142755205679415792010-06-26T14:41:00.000+02:002010-06-26T18:16:06.836+02:00Salade de riz océane Il fait trop chaud !!!!! Pas de soucis, nos petites salades sont de retour. Je vous présente aujourd'hui une salade estivale qui ravira toute votre petite famille sans pour autant passer trois heures en cuisine ni trois heures à digérer.
Ingrédients:
-300gr de riz.
-Une grosse boite de maquereaux au vin blanc.
-150 gr de crevettes décortiquées.
- Quelques filés d'anchoisla p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-13546990804608968952010-06-23T15:21:00.001+02:002010-07-19T16:37:26.296+02:00Gateau au yaourt à la poire En regardant dans le frigo, j'ai vu qu'il restait un yaourt nature sans l'envi véritable de le déguster tel quel,soudain je repensais au gâteau que l'on faisait en famille ,ce gâteau si simple et si bon que nous mangions au gouter ,une envie irrésistible de le déguster à nouveau m'envahit, je ne pu résister il fallait que je regoutte à ce gâteau au parfum de mon enfance.
Ingrédients:
la p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-37035920774623810792010-06-22T09:08:00.000+02:002010-06-26T11:46:29.397+02:00Clafoutis aux cerisesAvec l'arrivée de l'été,les arbres croulent sous les cerises pour notre plus grand plaisir.Que faire en un minimum de temps tout en profitant des beaux jours. Après maintes réflexions, j'ai finalement opter pour un clafoutis pour plusieurs raisons déjà c'est hyper bon ce qui à mon avis est essentiel ,en plus ça se fait en dix minutes à tout casser et ça évite de salir encore trente six mille la p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-2117110396408718132010-03-01T20:26:00.000+01:002010-03-02T14:21:54.649+01:00Jardiniere de legumes aux lardons.Ingrédients:
-2 carottes.
-un oignon.
-une gousse d'ail
-200 gr de ventreche salé.
-deux pommes de terre.
-200gr de petits pois
-sel poivre
Recette:
-Faire revenir le beurre dans un fait-tout.
-Y ajouter le lard ,l'oignon émincé avec les carottes coupés en cubes ou en julienne sans colorer
-d'un autre coté faire blanchir les petits pois à l'eau salé bouillante puis égoutter.
-Les mettre dans la p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-77847718211317174492010-02-28T19:22:00.000+01:002010-06-25T22:42:11.420+02:00Quiche aux poireaux.Ingrédients:
garniture :
-3 poireaux.
-2 oignons
-20 cl de creme fraiche liquide
-60cl de lait
-2oeufs
pâte:
-300gr de farine
-150gr de beurre
-une pincée de sel
-un peu d'eau
Recette:
-préchauffer votre four à 200 degrés.
-mélanger la farine avec le sel dans un cul de poule .
-découper des petits morceaux de beurre restés à température ambiante
-mélanger du bout des doigts puis faire coller la p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-2798825238861399202010-02-11T15:24:00.000+01:002010-03-01T21:47:52.478+01:00Risotto au poulet et aux champignonsingrédients:
-2 blancs de poulet
-un oignon
-20cl de vin blanc sec
-une dizaine de champignons de paris ou des champignons en conserves.
-une gousse d'ail un peu de persil.
-deux cuillères à soupe de crème fraiche
-un verre de riz arborio
-un litre et demi de bouillon de poule fait avec un bouillon cube
-50gr de beurre.
-30gr de parmesan.
recette:
-Faire revenir l' oignon émincé dans une la p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-30187487806598172372010-02-01T12:01:00.000+01:002010-03-01T21:47:09.701+01:00Lamproie à la bordelaiseAujourd'hui , je partage avec vous un grand classique de la région bordelaise ,la lamproie à la bordelaise.La lamproie est un poisson ressemblant un peu à une anguille avec une tête un peu bizarre mais c'est aussi un met très fin que vous saurez apprécier.
Ingrédients pour une lamproie:
-3kg de poireaux
-15 oignons sauciers
-1 oignons
-1 tranche de ventreche
-1 litre de vin à 12 ou 13 la p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-29744188162518316032010-01-30T21:01:00.000+01:002010-01-30T21:02:49.926+01:00Faisan aux pruneauxVoila une recette simple et authentique dont l'odeur émane déjà depuis les tonnes des chasseurs.
Ingrédients pour quatre personnes:
- un beau faisan
- une barde de lard
- 500g de pruneaux
- 100g de raisins de Smyrne
- 1/4 de verre de Cognac
- 1/4 de verre de Cidre
- 1 feuille de laurier
- 50g de beurre
- sel, poivre
Recette:
- Une heure à l'avance, faites gonfler les pruneaux à l'eau tiède et la p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-41056533650050458082010-01-28T19:17:00.000+01:002010-01-30T20:41:09.594+01:00Tarte aux peches et aux macaronsIngrédients pour 6 personnes:
Pâte à tarte:
- 200gr de farine
- 100gr de beurre
- un oeuf
- 60gr de sucre en poudre
- 1pincée de sel
Crème:
- 6 petits macarons rassis
- un quart de litre de lait
- 30gr de farine
- 3jaunes d'oeufs
- 50gr de sucre en poudre
- une cuillere à soupe de kirsch
Garniture:
- une boite de peche au sirop
- 12 petits macarons rassis
- 6 cuillères à soupe de marmelade la p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-63006489018006108082010-01-23T21:35:00.000+01:002010-01-23T21:39:46.312+01:00spaghetti à la niçoiseingredients:
-500gr de spaghetti
-200gr de champignons de paris
-4 tomates juteuses
-quelques feuilles de cèleri
-500gr de viande hachés
-75gr d'olives noires
-trois cuillères à soupe d'huile d'olives
recette:
-Faites cuire 500gr de spaghetti dans de l'eau bouillantes salés.
-D'autres part,faites revenir séparément dans de l'huile d'olive les champignons de paris ,et les tomates avec le celeri
-Ala p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-36010768656909814992010-01-05T14:39:00.000+01:002010-01-08T22:45:41.246+01:00Paupiettes de veauLes paupiettes de veau font parti intégrante de la cuisine traditionnelle française pourtant nous avons tendance à l'oublier facilement. C'est un plat économique et très gouteux.
Ingredients:
- quatre escalopes très fines de veau
- 200gr de chair à saucisses
- quelques cube de lard gras ou à defaut de la ventreche salée ou du bayonne
- un gros oignon
- fil à rôtir
- une dizaine de champignon dela p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-17786643194479158212009-12-17T14:17:00.000+01:002010-01-08T22:46:41.660+01:00Coquilles Saint Jacques à la Nantaise
Ingrédients:
- douze coquilles saint Jacques
- un tiers de litre de muscadet
- trois échalotes
- une gousse d'ail
- 100gr de mie de pain
- 150 g de beurre
- huile d'olive
- bouquet garni thym laurier persil
- une poignée de chapelure
- sel poivre
- un bol de lait
Recette
- Retirez les mollusques de leurs coquilles
- Débarrassez les de leurs parties noires
- Otez les blancs et le corail et la p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-3790310391792203452009-12-14T10:27:00.000+01:002009-12-14T10:29:51.947+01:00Dinde au portoIngredients
-une dinde
-2 verres de porto blanc
-1 verre de jus d'orange
-1 verre à liqueur de cognac
-2 cuillere à café de creme de mais ou fecule de mais
-2 dl de creme fraiche
- sel poivre
- le jus d'un demi citron
Recette
-Salez poivrez la dinde, l'enduire d'huile d'arachide et la faire rotir dans un four moyen 220 degres Celsius en l'arrosant fréquemment.
-Il faut compter trois quart la p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-51870295185640829752009-12-11T12:40:00.000+01:002009-12-13T15:11:57.104+01:00Pâtes aux cèpesIngredients:
-trois grosses échalottes
-250gr de pates papillons
-une gousse d'ail
-un bocal de cepes à l'huile
-un verre de vin blanc
-un verre de bouillon de poule
-un peu de jus de viande
- un filet de creme fraiche liquide
-30 gr de parmesan
Recette:
-mettre à cuire les pates dans une casserole d'eau additionné d'huile d'olives
-pendant ce temps émincer les échalotes, égoutter les cèpes,la p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-90430116011781574372009-12-03T16:51:00.000+01:002009-12-13T15:12:09.220+01:00Lotte à l 'AmericaineIngrédients:
-750 gr de queue de lotte
-100gr de beurre
-250 gr de tomates(ou deux cuillères de concentrée de tomates)
-un tiers de verre de cognac
-50gr de farine
-un verre d'eau
-un demi litre de vin blanc
-deux oignons
-une gousse d'ail
-sel poivre de Cayenne
Recette:
-La lotte est un poisson rempli d'eau il est donc bon de la faire dégorger en morceaux 5 min à four chaud
-Égouttez et la p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-65514207755217607432009-11-01T13:54:00.000+01:002009-11-01T14:31:43.704+01:00LentillesVoici après quelques jours d'absence une nouvelle recette classique à ma sauce; recette qui remporte toujours un franc succès surtout avec l'hiver qui s'approche à grand pas.
Ingrédients:
- 60g de lentilles vertes du puy par personnes
- 4 grosses de Toulouse
- 1 tranche de lard fumé
- 1oignon
- 2 carottes
- 1 bouquet garni (thym laurier persil)
- un confit de canard
- sel poivre
Recette:
- la p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-3911420915562799692009-10-28T23:11:00.000+01:002009-10-30T01:01:38.477+01:00Confit maisonIngrédients:
-2 cuisses de canard de barbarie ou de chalosse
-500gr de graisse de canard
-environ 100 gr de gros sel
-quatre grains de poivre
Recette:
-mettre les cuisses de canard dans un plat et les recouvrir du gros sel et du poivre écrasé, couvrir de papier film et laisser au réfrigérateur une nuit.
-le lendemain ,essuyer soigneusement les cuisses de canard avec un torchon propre
-dans une la p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-26047003145196616752009-10-28T17:49:00.000+01:002009-10-28T20:06:45.367+01:00Ris de veauIngrédient:
-2 ris de veau
-250 gr de champignons de paris
-2 oignons
-2 carottes
-1dl de crème fraiche
-75 gr de beurre
-un demi verre de porto
Recette:
-faire dégorger les ris de veau dans de l'eau froide pendant au moins trois heures
-faites les blanchir dans de l'eau salée pendant dix min
-rafraichissez les et égouttez les
-faire revenir les oignons et les carottes émincées dans 50gr de la p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-4934638902325902752009-10-28T15:13:00.000+01:002009-12-13T15:05:05.116+01:00Crèpes au jambon
Ingrédients:
Pâte à crêpe:
-200 gr de farine
-une pincée de sel
-un tiers de litre de lait
-un jaune d'oeuf
-un oeuf entier
-deux cuilleres à soupe d'huile
Béchamel :
-50gr de beurre
-60 gr de farine
-1 demi litre de lait
Garniture:
-une boite de champignon de paris
-quatre tranches de jambon blanc ou une trés épaisse
-200 gr de gruyère rapé
Recette:
1.La pâte:
-Mélanger la farine avec la p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-66871419017686628802009-10-28T11:04:00.000+01:002009-10-28T11:07:19.186+01:00Pâte à beignet Cette pâte à beignet est idéal pour faire des "fish and chips", des beignets de crevettes ,ou des beignets de julienne de carottes.Il suffit de tremper les ingrédients dans la pâte à beignet et de mettre dans la friture chaude immédiatement.
Ingrédients:
-200gr de farine
-un quart de litre de biere (ou lait)
-3 oeufs
-sel, poivre du moulin
-huile pour friture
Recette:
-séparer le blanc des la p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-9640414688788278312009-10-27T09:12:00.000+01:002009-12-13T15:11:01.431+01:00Petite découverte
Hier, en me promenant sur les pavés de bordeaux, je me suis arrêtée chez "Mollat" et j'ai découvert un livre magique sur la maison Ladurée fabricant de douceurs , une véritable hymne à la pâtisserie.
On franchit la porte du pays des merveilles en ouvrant ce fabuleux livre aux couleurs pastels du vert amande aux mauves en passant par du doré. Les recettes sont toutes excellentes sans la p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-20348192293077768262009-10-26T09:52:00.001+01:002010-09-16T12:13:01.270+02:00Garbure LandaiseLa garbure est un plat traditionnel des landes et de Béarn qui se finit par un chabrot .Le chou a des vertus anti -oxydante et anti -infectieuses d'où l'intéret d'en consommer surtout en hiver.
Ingrédients:
-250gr de haricots blancs
-1 chou bien pommé
-500gr de lard non fumé
-1 jarret de porc non salé
-1 palette de porc
-6 carottes
-4 navets
-2 gousses d'ail
-6 poireaux
-2 oignons
-500gr dela p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-81396985737561440822009-10-26T07:38:00.000+01:002009-10-26T12:30:45.953+01:00BouillabaisseVoyageons au cœur de la Provence avec cette recette traditionnelle,à savourer sans modération avec un petit jaune,on en entendrait presque les cigales.
Ingredients pour dix personnes:
-dix tronçons de gros merlans
-trois rascasses
-quatres tranches de dorade
-cinq rougets
-2 petits loup
-1 saint pierre
-2petites langoustes(facultatif)
-un bulbe de fenouil
-250 gr de tomates
-un zeste la p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-18174630956790359992009-10-25T22:44:00.000+01:002009-10-25T22:44:58.310+01:00Soupe au jarret de veau de ma grand mèreVoici une soupe que l'on prépare régulièrement lorsque l'hiver pointe le bout de son nez,un grand classique dont on se lasse pas.
Ingrédients:
- un demi jarret de veau
- 3 carottes
- un gros poireau
- un navet
- une branche de celeri
- un bouquet garni(persil thym laurier)
- un clou de girofle
- sel poivre
Recette:
- peler et laver les legumes
- piquer le navet du clous de girofle
- mettre la la p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-15894919370060246682009-10-25T20:52:00.000+01:002009-10-25T20:53:45.854+01:00Soupe aux pois cassésIngrédients:
Pour deux litres de potage
- 350g de pois cassés
- 2 gros oignons
- une gosse lanière de jambon de Bayonne
- sel poivre
- 3 litres d'eau
- une branche de céleri
- 50g de beurre
- des croûtons frits à l'huile
Recette:
- Mettre les pois à tremper dans de l'eau dès la veille
- Egoutez-les
- Tailler les oignons et le céleri et daite revenir ans du beurre
- Ajouter les pois
- Mouillez la p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-84051826314748816802009-10-25T20:16:00.001+01:002009-10-25T20:32:39.448+01:00Poulet farci à l'ailIngrédients pour 4 personnes:
- un beau poulet des landes
- 250 gr de mie de pain rassise
- une quinzaine de gousses d'ail
- huile
- un peu de lait
- un petit bouquet de persil
- sel poivre
Recette:
- émietter le pain et le faire tremper dans un peu de lait
- éplucher et ecraser l'ail ,le travailler avec la mie de pain
- mixer le persil le foie le gesier
- assaisonner la volaille à l'interieur la p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-40289909852288726742009-10-25T19:22:00.000+01:002009-10-25T19:23:20.051+01:00Poulet créole à la noix de cocoIngredients:
- un poulet de 2 kg coupé en morceaux
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 tomates
- 1 verre de creme de noix de coco
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillere à café de safran
- 3 cuillere à soupe d'huile
- 1 verre de bouillon de volaille
- 1 verre de vin blanc sec
- sel
Recette:
- Dans une cocotte ,faites chauffer l'huile ,faites dorer le poulet sur toutes les faces
- Couper les la p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-84151250409512440782009-10-25T11:28:00.000+01:002009-10-25T11:31:31.429+01:00Poulet à l'indienneIngrédients:
- 6 gros morceaux de poulet (haut de cuisse,pilons)
- 2carottes
- 1 branche de céleri
- 1 oignon
- 1courgette
- une demi pomme
- 2 tomates
- 2cuillères à soupe de curry
- 1 pointe de cannelle
- un bouillon cube de volaille(un cube avec 1 litre d'eau)
Recette:
- peler tous les legumes
- Faire revenir le poulet dans une cocotte jusqu'à obtenir une belle coloration.
- Couper en la p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-36934155370164000772009-10-25T08:20:00.000+01:002009-10-25T09:27:11.101+01:00Pigeons aux raisinsIngrédients:
-deux pigeons
-une grappe de raisins style chasselat
-un demi verre de porto blanc
-20gr de beurre autant d'huile d'arachide
sel poivre
Recette:
-Flamber ,vider les pigeons et, les assaisonner à l'intérieur et à l'extérieur.
-Mettre l'huile et le beurre à chauffer dans la cocotte minute
-y faire dorer le pigeon sur toutes les faces
-Égrener le raisin ,le laver et le balancer dans lala p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-88953714515606136412009-10-24T23:29:00.000+02:002009-10-25T09:26:40.929+01:00CrèpesJe crois que je devais avoir 5 ans lorsque j'ai préparé des crêpes pour la première fois avec ma grand-mère et ,même à 28 ans la magie opère encore.
Lorsque la crêpe commence à grésiller dans la poêle ,que son arôme m'envahit les narines ,je craque il m'en faut une!!!Les crêpes égaient les longues journées pluvieuses ,nous réconfortent et nous rendent confortable mais c'est tellement bon que ça la p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-22693454178995433842009-10-23T10:45:00.000+02:002009-11-01T14:23:18.270+01:00Mousse au chocolatIngrédients:
-3 oeufs
-50 gr de sucre
-10 cl de lait
-20cl de crème fraiche liquide entière
-20gr de beurre
-une cuillère à soupe de sucre
-un bouchon de rhum
-200 gr de chocolat noir
Recette:
-couper le chocolat en petits morceaux et le mettre à fondre dans le lait dans une casserole sur le feu puis éteindre le feu et y introduire le beurre en petit morceaux ainsi qu'une cuillère de rhum.
-la p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-28660331248190950762009-10-23T05:16:00.000+02:002009-10-25T09:35:50.158+01:00Bavarois à la framboise.Ingredients:
-250 gr de framboises fraiches.
-12 gr de gélatine
-250 gr de crème liquide entière.
-250gr de meringue à l'italienne réalisée avec 150 gr de blancs d'œufs,250 gr de sucre,100 gr de sucre semoule et 75 gr d'eau.
-un thermomètre à sucre
Recette:
1.la meringue:
- mélanger les 250gr de sucre avec l'eau dans une grande casserole puis allumer le feu dessous et faire monter le sirop au la p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-84789007183802802232009-10-23T04:32:00.000+02:002009-10-25T09:37:20.272+01:00Mes petits beignetsIngredients:
-500 gr de farine
-deux œufs
-un sachet de levure de boulanger déshydratée
-une gousse de vanille
-100 gr de beurre
-un bouchon d'anisette
-un bouchon de rhum
-un sachet de sucre vanillée
-20cl de lait
-3 cuillères à soupe de sucre semoule
-une bonne pincée de sel
-un peu de vanille liquide
-huile d'arachide pour la friture
Recettes:
-dans un petit bol tiédir le lait,y rajouter la la p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-55916901424561936052009-10-23T04:00:00.000+02:002010-03-03T14:23:15.260+01:00Merveilles
Voici une petite recette idéal pour carnaval.
Ingrédients:-500 gr de farine
-2 grosses cuillères à soupe de sucre semoule
-2 sachets de sucre vanillé
-125gr de beurre
-un demi paquet de levure chimique.
-deux œufs
-une tasse à thé d'eau ou de lait.
-une pincée de sel
-parfum: un peu de fleur d'oranger et d'armagnac
Recette:-dans un cul de poule ,faire un puits avec la farine y ajouter les œufsla p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-69667865476828516712009-10-23T03:18:00.000+02:002009-10-25T09:41:45.093+01:00Baba de ma grand mère
Ingrédients:
-120 gr de farine-50gr de beurre
-3 cuillères à soupe de lait.
-une cuillère à soupe de levure chimique
-une pincée de sel
-3 œufs
-150gr de sucre
-une gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé
puis pour le sirop:
-200gr de sucre
-un quart de litre d'eau
-un petit verre de rhum
Recette:
-Préchauffer le four th 7 et préparer tous les ingrédients du gâteau
-Séparer le blanc la p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3399672363139748340.post-54176961952985018822009-10-23T02:25:00.000+02:002009-10-25T09:43:41.234+01:00Tarte tatin poires pralin
Ingrédients:
-300 gr de farine de blé
-150 gr de beurre doux
-5 gr de sel
-un petit verre d'eau
-2 cuillères à soupe de pralin
-1kg de poire williams
-100gr de sucre
-100 gr de beurre
-une cuillère à soupe de miel d'acacia
-un sachet de sucre vanillée
-un filet de citron
Recette:
-Verser la farine dans un cul de poule
-couper le beurre en petits morceaux et l'émietter du bout des doigts dansla p'tite fille aux fraiseshttp://www.blogger.com/profile/12056139811817055960noreply@blogger.com2