lundi 20 septembre 2010

Navarin de mouton

C'est un plat  rapide à réaliser à la cocotte minute et qui est extrêmement gouteux.
Ingrédients pour 4 personnes:
     -800 gr de collet de mouton en morceaux
     -50 gr de beurre
     -1kg de navets dont un piquet d'un clou de girofle
     -2 carottes
     -100 gr d'oignons
     -une gousse d'ail
     -trois bonnes cuillères à soupe de farine
     -sel poivre
     -un bouquet garni(thym,persil,,laurier)
     -un demi litre d'eau.
Recette:
     -Faire sauter dans le beurre le mouton à feu vif ,le dorer sur toutes les faces avec l'oignon et une gousse d'ail.
     -Rajouter la farine puis couvrir la viande d'eau rajouter le bouquet garni sel et poivre.
     -Faire cuire sous pression quinze min.
     -Ensuite ouvrir la cocotte min rajouter les navets pelés et coupés en quatre  et les carottes pelés et coupées en gros .
     -Faites cuire 15 min de plus sous pression .
si vous n'avez pas de cocotte min multipliez les temps de cuisson par 2

2 commentaires:

Recettes a dit…

Bonjour La p'tite fille aux fraises,

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Emilie
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Anonyme a dit…

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René

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